吞螺冬瓜汤

·图　　片:  

 
·原　　料: 吞螺是一种有点象小蛏子的壳，外壳比蛏子螺小，颜色也较浅，和我的小手指般大小。据卖螺的人说，加冬瓜打汤特别的鲜美。
 
 
·特　　色: 这个汤真的很好喝，鲜得不得了，和冬瓜简直是绝配。 
 
·操　　作: 1.吞螺用水冲洗干净，小锅里放适量的水，加姜、酒，煮开后，倒入吞螺，焯一下水，倒出沥干水份。

2.冬瓜去皮，切丝，锅里另放适量的水，烧开，加冬瓜进去煮，加盐、少许鸡精调味，冬瓜煮至半透明时，加入焯过水的吞螺，烧开，煮几分钟，滴几滴香油、撒少许胡椒粉，葱花，装盆。
 
 
·营养价值: 螺肉 - 又名螺蛳。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素

冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西 
 
·所属菜系: 美味羹汤