番茄松鼠鱼

口味：酸甜味

食谱营养

大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、安神止痢

、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及

妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生

的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。

洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非

常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼

佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张

血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松

症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营

养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内

钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌

症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有

一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质

，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病

；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明

，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物

质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺

结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷

、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平

，还可定喘消痰。

胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、

防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增

强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保

护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀

酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜

素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的

作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪

肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成

分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质；同时

含有丰富的高生物价蛋白质；而且维A、维D、维B含量也较多；其中的卵磷脂被

人体消化后可以避免智力衰退，增强记忆力，同时还是老年性痴呆的克星；可

促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫

力；鸡蛋黄性味甘温,有滋阴、宁心安神的作用,治疗阴虚引起的心烦不寐、胃

逆呕吐。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿

物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄

痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食谱相克

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而

在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不

要同食。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。